Qual é a diferença entre thokku e pickle em comida do sul da Índia?


resposta 1:

Pickle é uma palavra em inglês usada quando alguns vegetais ou frutas são preservados adicionando algo azedo e sal. Varie raramente conservantes químicos são adicionados, embora não na Índia.

Vindo para comida do sul da Índia:

Picles: Idealmente, deve ser chamado de 'Avakaya' ou 'Uragaya' em Telugu. Mas nos restaurantes eles usam a palavra 'picles' apenas para exibir as habilidades em inglês ou enquanto se comunicam com outras pessoas da língua.

A palavra 'picles é usada em restaurantes indica picles feitos com' legumes cortados '. Esta é a manga em conserva:

O significado de Thokku em Andhra Pradesh: Geralmente a palavra thokku é precedida pelo nome de qualquer vegetal ou fruta. Como 'chintakaya thokku' (tamarindo cru triturado) ou 'usirikaya thokku' (groselha crua triturada). Thokku aqui significa 'socado'. Este thokku ficará por quase um ano. Sempre que as pessoas querem comer, elas fazem uma fina pasta e adicionam tempero chamado 'thokku pachadi'.

Isto é chinthakaya thokku:

Depois de moer finamente e adicionar tempero, o thokku se torna o thokku pachadi. Este é o tamarindo cru e o pepino amarelo 'thokku pachadi'. Pachadi significa pasta fina de frutas ou vegetais.

'Thokku' em Telangana: qualquer picles feito com legumes cortados ou triturados é chamado thokku em Telangana. Portanto, todas as três imagens mostradas acima estariam sob a definição de 'thokku' em Telangana. Ao contrário da versão Andhra, o thokku pode ou não ser precedido pelo nome do vegetal ou da fruta.


resposta 2:

Ambos são surpreendentes mesmo conceito onde você pode armazená-los por um longo tempo. Pickle tem vinagre, não pode ser misturado e teve com arroz como molho por causa do vinagre. A próxima coisa é a preparação de picles é um processo longo e thokku é algo como um molho muito seco. Não possui coco ou outra substância que permita estragar em pouco tempo. Adicionamos tamarindo, o que aumentará sua vida útil. E thokku é algo que você mistura com arroz ou tiffen. E o tempo de preparação para o thokku não é superior a 30 minutos, mas também pode ser consumido após 30 dias se armazenado em local frio e nunca permitindo o contato com a água. Se você já provou arroz de variedade como arroz de tamarindo, arroz de limão. Eles primeiro preparam esse thokku, mas muito mais concentrado e misturam-no com arroz branco normal, até o arroz permanece bom por 3 dias. Mas thokku é geralmente referido apenas cebola e tomate agora. Quando eu era jovem, vi a avó preparar oito a dez variedades e armazená-lo na cozinha por dias.


resposta 3:

Ambos são surpreendentes mesmo conceito onde você pode armazená-los por um longo tempo. Pickle tem vinagre, não pode ser misturado e teve com arroz como molho por causa do vinagre. A próxima coisa é a preparação de picles é um processo longo e thokku é algo como um molho muito seco. Não possui coco ou outra substância que permita estragar em pouco tempo. Adicionamos tamarindo, o que aumentará sua vida útil. E thokku é algo que você mistura com arroz ou tiffen. E o tempo de preparação para o thokku não é superior a 30 minutos, mas também pode ser consumido após 30 dias se armazenado em local frio e nunca permitindo o contato com a água. Se você já provou arroz de variedade como arroz de tamarindo, arroz de limão. Eles primeiro preparam esse thokku, mas muito mais concentrado e misturam-no com arroz branco normal, até o arroz permanece bom por 3 dias. Mas thokku é geralmente referido apenas cebola e tomate agora. Quando eu era jovem, vi a avó preparar oito a dez variedades e armazená-lo na cozinha por dias.